ケータリング匠

ケータリング料理はグループ会社のケータリング匠からお届けします

ご要望に合わせたケータリングプランをご提供いたします

ケータリングメニュー

記載されておりますお料理メニューは一例でございます
料理に関する疑問や質問などお気軽にお問い合わせください

※仕入れ状況により内容が若干変わる場合がございます。
※消費税、出張サービス料が別途かかります。予めご了承ください。


ケータリングサポートの種類と料金ページはこちら


プレミアムプラン お一人様5,500円(税別)~

ビュッフェスタイルのため多人数の場合出席者数の8掛けでも十分対応できます。

(例)100 名様×8掛け/ 80 名×5,500 円=440,000 円(お一人様@4,400 円)

大切なゲストを招いての様々なシーンでハイグレードな食材と演出で来場者様の心を掴む華麗でかつ上品な仕上り。 オプションのライブフードも取り入れた匠のすべてが入った贅沢なプランに仕上げてます。


コントラストオードブル
オーバーレイピンチョス(Five types)
シャルキトリー(コールミート)

魚介のマリネプロヴァンス風
サンドイッチ美食庭園風
冷製パスタのカプレーゼ仕立て時野菜と共に
若鶏のグリルサルサソースで旬野菜を添えて
鮮魚のロティ・ラビゴットソース
低温調理のアンガス牛ステーキ(フォアグラと共にロッシーニスタイル)
仔羊の香草パン粉焼き
シーズンフルーツ&プチケーキスイーツ
6種の彩り中華冷菜
海老の2種ソース煮Chile&mayo
烏賊と帆立のXO醤炒め
四季の和膳匠スタイル
和の炭焼き匠スタイル
季節に合わせた素材天婦羅盛
大漁船盛
匠の特上握り鮨


ライブフード

※下記よりお選びいただけます
ローテーションオードブル or ロービーカービング or 生ハムカービング or 回転寿司 or LIVE寿司

エクセレントプラン お一人様4,000円(税別)~

ビュッフェスタイルのため多人数の場合出席者数の8掛けでも十分対応できます。

(例)100 名様×8掛け/ 80 名×4,000 円=320,000 円(お一人様@3,200 円)

華やかさとボリューム感、和・洋・中のお料理にフィンガーフードと大皿料理の大満足なプランです。
大切なパーティーに欠かせない演出も入ったワンランク上のメニュ一構成です。


excellentオードブル又はシャルキトリー(コールミート)
excellentオーバーレイピンチョス
魚介のマリネプロヴァンス風
サンドイッチ美食庭園風
低温調理のローストビーフ
若鶏のグリルサルサソースで旬野菜を添えて
鮮魚のロティ・ラビゴットソース
熟成ビーフシチュー
シーズンフルーツ又はプチケーキスイーツ
六種の彩り中華冷菜
三元豚の黒酢酢豚
中華点心の蒸籠蒸し
海老の2種ソース煮Chile&mayo
四季の和膳 匠スタイル
和の炭焼き 匠スタイル
匠の特上握り鮨
エクセレント

※上記以外にレギュラーメニューよりお選びいたします

レギュラープラン お一人様3,000円(税別)~

ビュッフェスタイルのため多人数の場合出席者数の8掛けでも十分対応できます。

(例)100 名様×8掛け/ 80 名×3,000 円=240,000 円(お一人様@2,400 円)

大皿料理が主体で多人数でのパーティーにも対応、お一人様ご予算を押さえながらも空間、テーブルを 華やかに演出。LIVEフードでのかけ合わせも相性抜群です。和・洋・中を取り揃え、デザートも入り 充実したメニュー構成。お客様を招待しての祝賀会では3,500 円~が一番多く使われております。


オードブルバリエ
シャルキトリー(コールミート)
熟成ビーフシチュー
魚介のマリネプロヴァンス風
海老と帆立のアヒージョ仕立て
ミックスサンドイッチ
サーモンとサラダパスタのマリネオルトラーナスタイル
ローストビーフオニオンソースかけ
シェフのおすすめパスタ
チキンのチーズグラン
グリルドソーセージ
フリットミスト(洋風ミックスフライ)
若鶏のグリルサルサソースで旬野菜を添えて
鮮魚のロティ・ラビゴットソース
シーズンフルーツ プチケーキスイーツ
6種の彩り中華冷菜 中華点心の蒸籠蒸し
四川風麻婆豆腐 広東風五目あんかけ焼きそば
海老の2種ソース煮Chile&mayo
天婦羅盛り合わせ(茶そばを添えて)
和風オードブル 串焼き盛合せ 串揚げ盛合せ
握り寿司桶 手毬桶

※社内での懇親会や会議セミナー後のパーティーにもご利用いただけます。

カジュアルプラン お一人様2,000円(税別)~

フィンガーフードを中心にカナッペやサンドイッチ、スイーツやデザートがテーブルをカラフルなコントラストで彩りいたします。アフタヌーンパーティをはじめドリンク中心のパーティや軽食に気軽に撮めるお料理を用意しました。


ピンチョスアラカルト(Three types)
エッグベネディクト風カナッペ
パルマ産プロシュートとフロマージュバリエ
クロワッサンサンド&トルティーヤラップサンド
プチバンズバーガー
シェフのおすすめカップオードブル
アフタヌーンスイーツのバリエ

※社内での懇親会や会議セミナー後のパーティーにもご利用いただけます。

キッチンカー(オプション)

大型冷蔵庫やシンク搭載の飲食営業許可取得済みのキッチンカーを使用。会場近辺に設置しコックがオードブルの盛り付けやお料理の火入れを行います。

パーティ開始後はパントリー(下げ場)として使用するため会場内を汚す心配はございまん。

調理長のご挨拶

こんにちは、匠味之膳調理長の原です。
いつもご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

この度、匠味之膳では彩りにとことんこだわったお食事の場が華やぐお料理を提供しております。お気づきの点やご要望など私まで何なりとご相談ください!