ケータリング匠

ケータリング料理はグループ会社のケータリング匠からお届けします

ご要望に合わせたケータリングプランをご提供いたします

ケータリングメニュー

記載されておりますお料理メニューは一例でございます
料理に関する疑問や質問などお気軽にお問い合わせください

※仕入れ状況により内容が若干変わる場合がございます。
※消費税、出張サービス料が別途かかります。予めご了承ください。

プレミアムプラン

旬の素材を厳選して⼿間暇かけた匠の味をご堪能下さい

料金お一人様 / 5,000円×50名(例)お料理ご予算 / 250,000円
形式立食 / 着座
料理内容5品目12台(別途、小鉢盛り450鉢)

洋風小鉢盛

サーモンと蟹のカクテル飾り 50鉢
たこのカルパッチョ 50鉢
スキャンビテリーヌ 50鉢
鴨鶏クレープ 50鉢


和風小鉢盛

帆立の貝柱串焼き 50鉢
ズワイ蟹の酢の物 50鉢
烏賊・サーモンの磯部焼 50鉢
イクラの小鉢盛り 50鉢
旬の和風三種盛り 50鉢


大皿料理

北海道バルナハム農家のベーコン 2台
ビーフストロガノフ 2台
国産チーズのフォンデュ 2台
ちらし寿司(握り寿司に変更可能) 4台
旬のカットフルーツ 2台

※仕⼊れ状況により内容が⼀部変更いたします

エクセレントプラン

⼤切なお客様をご招待してのパーティーにワンランク上のメニュ⼀をご提案します

料金お一人様 / 4,200円×150名 (例)お料理ご予算 / 630,000円
形式立食( お料理・グラス・取り⽫は使い捨てではございません)
料理内容23 品⽬78 台(別途、和洋⼩鉢300 鉢・江⼾前寿司屋台120 ⾷・茶そば100 杯)

三種の和洋⼩鉢盛り各50 鉢×2 台/ 300 鉢
匠オードブルバリエーション2 台
キングサーモンミラー飾り 2台
ローストビーフオニオンソース4 台
生ハムとメロンのカプレーゼ 4台
帆立と鮑のカルパッチョ 4台
MIXサンドウィッチ美食庭園風 4台
牛ひれ肉のロッシーニ風(温製) 4台
厚切りベーコンのラクレットかけ4 台
子羊の香草パセリ風(温製) 4台
サーモンとヒラメのムース(温製) 4台
プリプリ海老のアヒージョ4 台
中華前菜 4台
青椒肉絲(温製) 4台
海老のチリソース煮(温製) 4台
牛肉とアスパラのオイスターソース炒め(温製) 4台
鱶鰭スープ(温製) 4台
点心各種盛合せセイロ蒸し(温製) 6台
旬の野菜の炊き合わせ 4台
和風海鮮串の盛り合わせ 4台
上天婦羅 4 台(茶そば100 杯付き)
匠和膳祝い飾り 4 台
江⼾前寿司屋台 120 名様分(仮設屋台付き)

レギュラープラン

多⼈数でのパーティーで、お⼀⼈様ご予算を抑えても劣らぬ質とボリューム。竣⼯式で⼀番多く使われるプランです。

料金お一人様 / 2,500円×400名 (例)お料理ご予算 / 1,000,000円
形式立食( お料理・グラス・取り⽫は使い捨てではございません)
料理内容24品目 200台

ローストビーフ、ポーク、チキンの三種のオードブル 8台
各種串揚げ盛り合わせ 8台
ソーセージバリエ(温製) 6台
白身魚のポワレ オランデーズソース 8台
からあげ&エビフリット レモン添え 8台
オードブルバリエーション 6台
ミートボールパスタ(ミートソース)(温製) 8台
白身魚のエスカベッシュ 8台
ベーコン&野菜のグリエ 6台
ラザニヤ(温製) 8台
スモークサーモン レモン添え 8台
MIXサンドウィッチ 8台
フルーツ&プチケーキの盛り合わせ 8台
チキンのカチャトーラ/パスタコンキリエ添え(温製) 6台
海老とイカのチリソース(温製) 8台
中国風肉団子(温製) 8台
上海風ピリ辛焼きそば(温製) 8台
イカと彩り野菜の塩炒め(温製) 8台
五目チャーハン(温製) 8台
点心盛合せ(温製) 6台
和風前菜小鉢盛り 6台
天ぷら盛り合わせ 抹茶塩添え 8台
にぎり寿司 18台
彩り巻寿司 18台

スタンダードプラン

会議、セミナー後の懇親会等少⼈数のパーティに最適です

料金お一人様 / 2,500円×40名 (例)お料理ご予算 / 100,000円
形式立食( お料理・グラス・取り⽫は使い捨てではございません)
料理内容8品目 18台(別途、小鉢盛り60鉢)

和・洋風小鉢(専用台にて盛り付け)60鉢
ホタテのフローレンス⾵or 厚切りベーコンのラクレット掛け(温製) 2台
ビーフシチューor 若鶏のバジルグリル 2台
スモークサーモンor カルパッチョサラダ⾵ 2台
サンドイッチor ワンハンドピザ 2台
MIXフライor 唐揚げ&ポテトフライ 2台
海⽼のチリソース煮or 海鮮塩焼き(温製) 2台
⼿毬寿司or 旬の炊き込みご飯 4台
プチケーキオードブルor カットフルーツ 2台

ライトミールプラン

ドリンク中心のパーティに気軽に撮めるお料理を用意

料金お一人様 / 2,000円×30名 (例)お料理ご予算 / 60,000円
形式立食( お料理・グラス・取り⽫は使い捨てではございません)
料理内容6 品目12 台
ライトミール

カナッペオードブル 2台
一口串揚げ盛り合わせ  2台
サーモンとクリームサラダの生春巻き風  2台
からあげ&エビフリット レモン添え 2台
パーティーサンドイッチ 2台
⾊彩プチケーキプレート 2台
季節のカットフルーツ盛り合わせ 2台

キッチンカー(オプション)

大型冷蔵庫やシンク搭載の飲食営業許可取得済みのキッチンカーを使用。会場近辺に設置しコックがオードブルの盛り付けやお料理の火入れを行います。

パーティ開始後はパントリー(下げ場)として使用するため会場内を汚す心配はございまん。

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宴会の内容によりスポンサーがついた場合は割引にてお料理提供ができる場合がございます。
詳しくは弊社担当にお問い合わせください。

調理長のご挨拶

こんにちは、ケータリング匠の調理長の赤倉です。いつもご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

この度、ケータリング匠では彩りにとことんこだわったお食事の場が華やぐお料理を提供しております。お気づきの点やご要望など私まで何なりとご相談ください!